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Blanc de Noir

LE16

Trousse de 6 semaines

 DISPONIBLE MARS 2017

La Vallée de San Joaquin est la plus importante région vinicole de la Californie et ce, pour une excellente raison. Cette région se veut un paradis de l’agriculture et est reconnue à titre de "panier alimentaire du monde". Les raisins s’y développent merveilleusement bien et bénéficient si bien des bienfaits de cette région que vous pouvez littéralement goûter à leur exubérance remarquable bien présente dans le jus. Profitant de plus de 100 ans d’histoire dans le domaine de la vinification, les producteurs ont su repousser les frontières de la qualité, contribuant ainsi à ce que cette région soit maintenant reconnue pour l’accent qu’elle met sur les cépages qui y sont cultivés.

Blanc de Noirs est un terme français qui décrit un vin blanc conçu à partir de raisins noirs. Le Pinot Noir, que plusieurs experts en vin estiment être le meilleur cépage de vin rouge du monde, est utilisé pour ce vin bien particulier. Habituellement doté d’un caractère capricieux, Le Pinot Noir est reconnu pour être difficile à cultiver. Cependant, grâce aux riches sols profonds et fertiles de la Vallée de San Joaquin ainsi qu’à la brise fraîche provenant du Delta qui s’infiltre à travers les vignobles, Le Pinot Noir y est très heureux. En séparant rapidement les peaux du jus immédiatement après le pressurage, la pigmentation issue des peaux de raisins n’est pas transférée au jus, ce qui vous permet d’obtenir les magnifiques complexités propres au Pinot Noir tout en conservant une teinte légère et en minimisant la présence des tannins. Ce vin, avec son nez axé sur des notes de pommette et de fraise et ses délicieuses saveurs de pêche blanche et de pamplemousse en bouche, se marie d’excellente façon à des plats délicats.

Alcool: 13%*
*Niveau d’alcool établi en fonction du suivi approprié des instructions de vinification de Winexpert.
Sucrosité:
Puissance:
Chêne: