La vallée de la Moselle est fameuse en raison de ses paysages magnifiques et de ses excellents vins. Les raisins Gewürztraminer de cette région possède une teinte rose brunâtre, et donne des vins d’un jaune doré allant d’une teinte légère à foncée avec de subtiles nuances cuivrées. Le Gewürztraminer est un vin ample, plus que tout autre type de vin blanc, et la combinaison de son parfum puissant et enivrant, de ses saveurs exotiques de litchi  et sa riche texture en font un vin tout en amplitude doté d’une finale intense et mémorable.

Sucrosité: Demi-sec | Puissance: Moyen | Niveau de chêne: Aucun

D'une puissance moyennement corsée, avec une couleur vive cerise foncée, et dans lequel les tannins dominent les saveurs au début, avec une touche d'austérité et une  astringence marquée en finale. Haut en acidité, les niveaux de tannins et d'alcool défient le palais lorsque le vin est jeune, mais, avec le temps, vient la récompense: des saveurs de fraises mûres, un effluve de goudron, des arômes de rose et de violette, et une riche et savoureuse pointe de truffes. Un vin costaud et ayant de la mâche, ce n’est pas pour n’importe qui, mais pour ceux qui recherchent à la fois intensité et complexité, il n’y a rien de mieux qu’un Barolo.

Sucrosité: Sec | Puissance: Semi corsé | Niveau de chêne: Intense

Les fameuses vignes de Zinfandel de la région de Lodi dans la Vallée Centrale de Californie, robustes, noueuses et tordues, contribuent aux saveurs concentrées et intenses des raisins. Le vin est profond et riche, avec des arômes marqués d’agrumes et un goût de petits fruits mûrs en bouche. Robuste et capiteux, il éclate avec son petit côté épicé qui est bien balancé par du chêne français de qualité.

Sucrosité: Sec | Puissance: Moyen | Niveau de chêne: Moyen

L’appellation Woodbridge dans la Vallée Centrale de la Californie est reconnue pour produire un Cabernet distinctif et de qualité constante. Le Cabernet-Sauvignon Woodbridge Ranch 11 est un vin rouge corsé classique que les amateurs de fins Cabernets recherchent avec un zèle passionné. Notre Cabernet possède les saveurs classiques de cassis et de cerise, mais ce qui en fait le succès, c’est sa composition subtile de saveurs complexes qui contribuent à en rehausser l’expérience globale. Chêne et tannins, poivre et épices ainsi qu’un fruité riche se combinent parfaitement pour donner un vin éclatant au bouquet raffiné et à la finale longue et élégante.

Sucrosité: Sec | Puissance: Semi corsé | Niveau de chêne: Intense

Un Merlot sublime provenant des vignobles prestigieux de la Vallée de Napa en Californie où le climat et les sols exceptionnels, combinés à des techniques raffinées de culture et de vinification, assurent un traitement exceptionnel de multiples variétés de raisins. Cultivé dans la célèbre région du Stag's Leap District sur le versant est de la Vallée, ce cépage donne un vin sec moyennement-corsé. Le Napa Valley Stag's Leap District Merlot possède une structure soyeuse et veloutée aux saveurs fruitées de prune et de baies rouges, accentuée de notes d'épices. Un vin rouge ayant une bonne tenue et des tannins fondus. Assurément, un vin à rechercher pour tous les amateurs de Merlot.

Sucrosité: Sec | Puissance: Semi corsé | Niveau de chêne: Intense

La région de Marlborough possède le climat le plus ensoleillé de la Nouvelle-Zélande et les sols riches de la Wairau Valley se combinent aux nuits fraîches afin de donner des vins acidulés aux notes de groseilles, d'herbe fraîche, de pamplemousse rose, de feuilles de lime, et de fruits tropicaux accompagnées d’une ondée d'autres parfums invitants. Peu de vins atteignent la complexité aromatique et le fruité vif de ce Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande. L’expression de cette étonnante explosion de fruits est accentuée par notre levure unique: par la manipulation délicate de cette souche de levure, le Selection Estate Sauvignon Blanc, Marlborough de la Nouvelle-Zélande présente de longues et riches saveurs, embaumant l’herbe et les feuilles de cassis, le tout menant à une finale nette et franche.

Sucrosité: Sec | Puissance: Moyen | Niveau de chêne: Aucun

Un vin frais et bien équilibré, offrant des saveurs et des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes, typiques du Chardonnay. L’intensité du fruit de ces raisins se démarque bien et il en résulte un vin gras et rond en bouche doté d’une finale longue et vive et ce, sans la présence du chêne.

Sucrosité: Sec | Puissance: Semi corsé | Niveau de chêne: Aucun

Le Pinot Noir Estate Sonoma Valley est doté de tannins soyeux transportant des notes de truffe, de rôti, d'herbes ainsi que des saveurs resplendissantes de cassis, de cerise noire, de framboise et d'épices noires. Versatile, il présente du chêne torréfié atténué et une acidité bien équilibrée.

Sucrosité: Sec | Puissance: Moyen | Niveau de chêne: Moyen

Un Riesling désaltérant, nerveux, aux arômes floraux. Les saveurs de pêche et d’abricot mûris au soleil inondent la bouche. Délicatement affiné par la méthode Süssreserve, ajoutant du fruité et une touche de rondeur. Servir avec les fruits de mer et le poulet grillé.

Sucrosité: Demi-sec | Puissance: Moyen | Niveau de chêne: Aucun

Le Pinot Gris offre des saveurs et des arômes frais de melon au miel, de pomme verte croquante et une note florale attrayante. Ce vin a une finale élégante et ronde réduite par une touche finale croustillante et rafraîchissante qui le rend très convivial.

Excellent avec le pesto, les fruits de mer ou les fromages crémeux.

Sucrosité: Sec | Puissance: Moyen | Niveau de chêne: Aucun