Le Shiraz une variété de raisin d'un noir bleuté à la peau fine et résistante produit des arômes de mûres sauvages, de prune et une touche d'expresso. Le Zinfandel avec sa couleur riche et son bouquet intense, laissant percer la framboise, l'anis et une note d'épice poivrée. Ensemble, ils forment une fabuleuse combinaison.

À son meilleur avec des viandes savoureuses, des saucisses et de la viande fumée ou salée.