Un vin puissant et souple à la fois, assez ample pour être dégusté avec beaucoup de plaisir, le nez intense fumé et terreux de cerise ultra mûre et de cassis est suivi par une finale riche et tannique.

Servir qvec le carré d'agneau aux herbes, les mets de style toscan en sauce tomate, le boeuf Stroganoff ou les viandes grillées saignantes.